Mal começou a safra de pêssego deste ano e os produtores já comemoram os bons resultados. Apesar de não superar em quantidade a safra do ano passado, cerca de 1,5 mil toneladas, a qualidade do fruto é muito maior.
“As características dos frutos estão mais acentuadas. Eles estão mais doces, mais coloridos”, afirma o chefe da Estação Experimental da Epagri de Urussanga, Emílio Della Bruna.

A qualidade do fruto também é apontada pelos pequenos produtores, que se dizem satisfeitos com o resultado da cultura. Com isso, esperam elevar o faturamento.

O produtor rural Albertino Maziero cuida de um pomar de pouco mais de dois hectares, às margens da rodovia SC-446, em Rio Maior. Ele conta que as chuvas intensas nos meses de agosto, setembro e outubro causaram preocupação em relação ao resultado final da colheita. “A chuva é boa, mas em excesso pode causar estragos no pomar”, observou Mazzieiro, que conta com a ajuda da família na lida diária em seus pomores. Mas o temor do agricultor não se confirmou e o início da colheita já dá mostras de uma boa safra. “É claro que me deu mais trabalho, pois exigiu um cuidado maior, o que elevou um pouco o custo no final, mas o importante é que o resultado está compensando os gastos”, ressalta.

“O pêssego é uma cultura que exige muita tecnologia e conhecimento”, afirma Della Bruna.

O pêssego não é apenas uma deliciosa fruta da estação. Ela é muito saudável, pois possui grandes quantidades de vitamina A, C e D, além de ser um boa fonte de sais minerais. O consumo de pêssego ajuda no funcionamento do intestino, porque é rico em fibras. Também é encontrada em menor quantidade a vitamina B5, que ajuda na manutenção de uma pele saudável. Outro ponto positivo da fruta é que ela possui um valor calórico de apenas 35 calorias, ótimo para quem não quer ter problemas com a balança.

Receita de calda de pêssego

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
250 gr de açúcar
2 xícara(s) (chá) de água
1 kg de pêssego

Modo de preparo

Coloque a água no fogo. Quando começar a ferver adicione os pêssegos. Quando as cascas começarem a soltar, retire-os e deixe-os esfriar. Corte-os ao meio, retire os caroços. Faça uma calda rala com açúcar e 2 xícaras (chá) de água.

Junte os pêssegos e deixe-os cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Você pode substituir o açúcar por adoçante a gosto.